Smarties cookies

I miei biscotti preferiti? Assolutamente i cookies agli Smarties!
Rovistando su internet ho trovato varie ricette, ma siccome nessuna delle tante mi convinceva fino in fondo, ho preso un pó di qua e un pó di là, e il risultato direi che mi ha decisamente soddisfatta.

I biscotti con gli Smarties sono una variante dei classici cookies americani, solo che al posto delle gocce di cioccolato vengono utilizzati appunto gli Smarties.
Ecco a voi la ricetta!

Ingredienti

zucchero-140gr
burro-200gr
uova-1
zucchero di canna-140gr
farina-300gr
smarties-250gr (meglio se usate i mini smarties)
essenza di vaniglia-1 cucchiaio (in alternativa potete usare anche una bustina di vanillina)
sale-1 pizzico
bicarbonato-1 pizzico

Procedimento

Prendete una terrina abbastanza capiente e versateci lo zucchero normale e lo zucchero di canna, il burro a temperatura ambiente e mescolate, aiutandovi con una frusta.
Quando il composto sarà cremoso aggiungete l’uovo e la vaniglia.
Lavorate il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, poi aggiungete un poco alla volta la farina setacciata con il bicarbonato e il sale.
Infine aggiungete gli Smarties e amalgamate il tutto per bene, preparate poi con le mani delle palline non troppo grandi e dategli la forma del biscotto.
Consiglio di mettere 3-4 smarties anche sulla superficie del biscotto appena formato, facendo una lieve pressione.             Disponete le forme realizzate in una teglia da forno, ricoperta da carta da forno e infornate il tutto per una ventina di minuti a 160°.20141122_183505
Lasciate raffreddare.
Volendo nell’ impasto potete aggiungere anche 50 gr di granella di nocciole, ma io li preferisco senza.
P.S. una volta raffreddati i biscotti si induriranno un pochino. C’è chi li preferisce un pò più morbidi; in questo caso prima di chiuderli in un contenitore ermetico lasciateli fuori per qualche ora.
Sono ottimi sia a colazione, sia per un spuntino a merenda!
Mmmmmmmm………!!!!!
https://igcdn-photos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xaf1/t51.2885-15/10817800_811949312226906_2058568696_n.jpgATTENZIONE!!!
Creano dipendenza! 😉
Polly
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7 pensieri su “Smarties cookies

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